Аналіз методів розрахунку процесу заморожування в кріогенному швидкоморозильному апараті: оптимізація технологічного процесу та якості заморожених продуктів - Нечипоренко, Максим Юрійович (My University, 2024)
Keywords: кріогенне заморожування; кріогенні швидкоморозильні апарати; кристал льоду; рідкий азот; кафедра теплоенергетики та холодильної техніки