Організація виробництва незбираномолочних продуктів на підприємстві потужністю переробки 45 т молока за зміну - Фролова, Наталія Альбертівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; кисломолочні напої; молоко; контроль якості; сметана; харатеристика сировини