Фуд-пейринг: інноваційний підхід до створення гастрономічних комбінацій - Рудницька, Алла Едуардівна; Мамченко, Людмила Євгенівна (My University, 2025)
Keywords: молекулярні технології; ресторанна справа; фуд-пейринг; molecular technologies; restaurant business; food pairing; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції