Сімахіна, Галина ОлександрівнаПендюр, Марія2014-07-072014-07-072014Пендюр, М. В. Пектиновмісні збагачувачі із вторинних сировинних ресурсів / М. В. Пендюр, Г. О. Сімахіна // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10 – 11 квітня 2014 р. / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України. — К. : НУХТ, 2014. – Ч. 1. - С. 28-30.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15937Пектиновмісний порошок низькотемпературного сушіння є складним комплексом біополімерів, переважно поліцукридів лінійної та розгалуженої структури, значної молекулярної маси. The pectin-containing powder taken by low-temperature drying is a complex compound of biopolymers, prevalently polysaccharides of lineal and ramified structure, which has got high molecular mass.uk-UKпектинивторинні сировинні ресурсинизькі температуриpectinssecondary raw resourceslow temperaturesкафедра технології оздоровчих продуктівThesis