Доленко, Андрій Олександрович2024-09-102024-09-102024Доленко, А. О. Удосконалення технології соусів та салатних заправок на основі олійної сировини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Доленко Андрій Олександрович ; наук. керівник Ольга Андріївна Коваль. – Київ, 2024. – 138 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44794ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїсалатна заправкаолії рослиннісоусидослідженняполіненасичені жирні кислотиOther