Удосконалення технології соусів та салатних заправок на основі олійної сировини - Доленко, Андрій Олександрович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; салатна заправка; олії рослинні; соуси; дослідження; поліненасичені жирні кислоти