Олянская, Светлана ПантелеймоновнаКупчик, Михаил ПетровичСлюсаренко, Тамара ПлатонівнаСапронов, Алексей Романович2012-12-172012-12-172005Белково-витаминные концентраты из преддефекационного осадка / С. П. Олянская, М. П. Купчик, Т. П. Слюсаренко, О. Р. Сапронов // Сахар. - 2005. - № 2. - С. 55-58.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4437Приведены результаты культивирования монокультур дрожжей: Candida scotii KС-2 и Trichosporon cutaneum БД-2 на культуральной среде из пре-ддефекационного осадка. Белково-витаминные концентраты, полученные из не-традиционного сырья в производственных условиях, содержали: 28,0 % белка, 2,95 % клетчатки, 2,34 % фосфора, 1,66 % нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), витамины В1, В2, B3, B4, B5, В6, микро- и макроэлементы и биометаллы: Cu, Ni, Mn, Zn, Co, Cr, Fe, все незаменимые аминокислоты. It have seen presented the results of scientific researches cultivation monocultures yeasts: Candida scotii KS-2 and Trichosporon cutaneum BD-2 on culture medium from preliming sediment. Albumin-vitamins concentrates contained: 28,0 % protein, 2,95 % cellulose, 2,34 % phosphorus, 1,66 % nucleic acids, vitamins B1, B2, B3, B4, B5, B6, micro- and macroelements, biometals Cu, Ni, Mn, Zn, Co, Cr, Fe, oll irreplaceable aminoacids.otherпреддефекацияprelimingбелково-витаминные концентратыprotein-vitamin concentratesосадокsedimentбиометаллыbiometalsнуклеиновые кислотыnucleic acidкафедра технології цукру і підготовки водиArticle