Шовкова, Наталія Олександрівна2024-09-102024-09-102024Шовкова, Н. О. Моделювання рецептур страв із кисломолочного сиру для кафе : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Шовкова Наталія Олександрівна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2024. – 122 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44826ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарстваорганізаційна структурасхема технологічного процесуконкурентоспроможністьсир кисломолочнийпоживна цінністьсухофруктиOther