Гончаров, Георгій ІвановичСтрашинський, Ігор МирославовичАнісімова, Анна ВячеславівнаФурсік, Оксана Петрівна2019-06-102019-06-102018Патент 127271 UA, МПК А23L 13/30 (2016.01) Варена ковбаса «Молодіжна» / Гончаров Г. І., Страшинський І. М, Анісімова А. В., Фурсік О. П. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ - № u 201801477 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. №14, 2018 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29641Варена ковбаса «Молодіжна» містить яловичину жиловану 1 сорту, свинину напівжирну, соєвий ізолят, харчові волокна, сіль кухонну, цукор-пісок, чорний перець, причому містить сухе молоко, як харчові волокна містить пшеничну клітковину, духмяний перець та часник. The cooked sausage «Molodizhna»includes trimmed first grade beef, trimmed semi-bold pork, soy protein, dietary fiber, salt, sugar, black pepper, and additionally contains milk powder, as the food fiber contains wheat fiber, fragrant pepper and garlic.uk-UKварена ковбасасоєвий ізолятхарчові волокнапшенична клітковинаcooked sausagesoy isolatedietary fiberwheal fiberкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівTechnical Report