Осейко, Микола ІвановичШеманська, Євгенія Іванівна2015-07-032015-07-032012Осейко, М. І. Інноваційне технологічне рішення — фосфоліпідний жировий продукт фунціонального та оздоровчо-профілактичного призначення / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22 – 23 березня 2012 р. — К. : НУХТ, 2012. — С. 99.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21524Олієжирові продукти мають бути не лише джерелом енергії і пластичного матеріалу, але і найважливішим постачальником фізіологічно функціональних інгредієнтів: поліненасичених жирних кислот, жиророзчинних вітамінів, фосфоліпідів, інших біологічно-активних компонентів. Fatty oil products must be not only a source of energy and plastic material, but also an important supplier physiologically functional ingredients: fatty acids, fat soluble vitamins, phospholipids and other biologically active components.кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівпродукти оздоровчо-профілактичного призначенняпродукти фунціонального призначенняфосфоліпідний жировий продуктproducts health-care destinationfunctionality productsphospholipid fatty productOther