Українець, Анатолій ІвановичШиян, Петро ЛеонідовичМудрак, Тетяна ОмелянівнаКириленко, Роман Григорович2013-03-262013-03-262010Українець, А. І. Вивчення особливостей гідролізу біополімерів важкозброджуваної зернової сировини / А. І. Українець, П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, Р. Г. Кириленко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. - 3-тє вид., доп., присвячене 80-річчю НУХТ. – 2010. – С. 77-78.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7047На основі проведених досліджень запропонована інтенсивна технологія переробки різних, видів зернової сировини на спирт з використанням ферментів геміцелюлазного комплексу направленого призначення. Як джерело целюлолітичних ферментів досліджувався комплексний ферментний препарат з торгівельною маркою Ultraflo, який володіє целюлазною, ксиланазною та арабаназною активністю і ефективно гідролізує (глюкани, пентозани та інші гумі-речовини). Based on these studies suggested intensive technology of various kinds of raw grain into alcohol using enzymes gemitselyulaznogo complex directional purposes. As a source of enzymes studied tselyulolitichnih complex enzyme preparation with the brand Ultraflo, having tselyulaznoyu, and arabanaznoyu xylanase activity and efficiency of hydrolysis (glucans, pentosans and other humic substances).otherферментні препаратинизькотемпературна термоферментативна обробкагеміцелюлазний комплексenzyme preparationlow-temperature thermofermentativehemitselyulaznyy complexкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваArticle