Розширення асортименту варених ковбас подовженого терміну зберігання - Марков, Владислав Тарасович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Пасічний, Василь Миколайович (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; варена ковбаса; вакуумне пакування ковбас