Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаРебець, Ростислав Борисович2013-08-062013-08-062013Патент на винахід № 102000, МПК А23L 1/317. Сосиски «Особливі» / Крижова Ю. П., Ребець Р. Б. ; патентовласник НУХТ – а 201107853; заявл. 22.06.2011; опубл. 27.05.2013, Бюл. № 10.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9329Розроблено сосиски, щомістятьяловичинупершого сорту, свинину жилованужирну, сількухонну, цукор-пісок, нітритнатрію, воду, яблучний пектин високометоксильований, м'ясо куряче односортне, суху молочну сироватку, харчову добавку «Біофос-90», спецію «Дитяча». Developedsausages, which containbeefof first grade, porkfattrimmed, salt,sugar,sodium nitrite, water, apple pectin hightethoxylated, meatof chickensone variety, dry whey, food additive"Biofos-90",spice"Baby."otherсосискияловичина першого сортусвинина жирнаяблучний пектинм'ясо курячеsausagesbeef of first gradepork fatapple pectinchicken meatкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів