Федоренко (Миколів), Тетяна ІванівнаСімахіна, Галина Олександрівна2015-06-262015-06-262015Миколів, Т. І. Дослідження амінокислотного складу біофортифікованого мінеральними елементами зерна вівса / Т. І. Миколів, Г. О. Сімахіна // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 28-29 травня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – C. 52-53.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21433Важливою умовою отримання сировини для виробництва оздоровчих продуктів на основі рослинних матеріалів з оптимальним вмістом мінеральних речовин є повне забезпечення рослин мікро- та макроелементним живленням, яке використовується рослинами для побудови свого організму та накопичення біокомпонентів. Метою роботи є отримання зернової сировини з підвищеним вмістом есенціальних мінеральних елементів як основи виробництва широкого спектру харчових продуктів для корегування раціонів населення України і запобігання виникненню та розвиткові аліментарних мікроелементов. An important condition for obtaining raw materials for health products based on plant materials with optimal mineral content is a complete software makroelementnym plants and micro power used by plants to build his body and the accumulation of bio-components. The aim is to obtain grain raw material with high content of essential mineral elements as the basis of the production of a wide range of food rations for adjustment of Ukraine's population and prevent the development of nutritional and microelementosis.otherоздоровчі продуктизерна вівсаамінокислотний складhealth productsgrains oatsamino acid compositionкафедра технології оздоровчих продуктівOther