Зоренко, Олеся Олегівна2024-03-272024-03-272023Зоренко, О. О. Удосконалення технології холодних страв у молодіжному кафе з італійською кухнею : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Зоренко Олеся Олегівна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2023. – 110 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42353ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарстваорганізаційна структурасхема технологічного процесуконкурентоспроможністьхолодні стравипоживна цінністьOther