Дубковецький, Ігор ВолодимировичТаран, Віталій МихайловичАнтонюк, Тетяна АнтонівнаМалежик, Іван ФедоровичПрибильський, Віталій ЛеонідовичЗаритовська, А. Г.2013-08-082013-08-082001Дослідження закономірностей кінетики сушіння одиничних крапель квасних комбінованих заквасок /І. В. Дубковецький, В. М. Таран, Т. А. Антонюк та ін. // Наукові праці УДУХТ. – 2001. - № 10 (спецвипуск). - С. 121-122.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9361Дослідження закономірностей кінетики сушіння одиничних крапель квасних комбінованих заквасок. Investigation of drying kinetics of single droplets leaven ferments combined.otherполідисперсні системитепломасообміноб’ємpolydisperse systemheat and mass transferкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробствакафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвкафедра процесів і апаратів харчових виробництвArticle