Skrynnyk, IlonaKuzmin, Oleg2022-09-082022-09-082022Skrynnyk, I. Requirements for facility premises and equipment in accordance with the HACCP system / I. Skrynnyk, O. Kuzmin // Modern scientific research: achievements, innovations and development prospects : 13th International scientific and practical conference, June 19-21, 2022. – Berlin, Germany : MDPC Publishing, 2022. – Pp. 194–199https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37968The purpose of the work is to develop a plan of requirements for premises and equipment in accordance with the principles of HACCP. Метою роботи є розробка плану вимог до приміщень та обладнання відповідно до принципів НАССР.otherкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїrestaurant establishmentHACCPзаклад ресторанного господарстваThesis