Розроблення рецептур та виробництво маргаринів з використанням наповнювачів - Дорогін, Іван Анатолійович (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; якість; маргарин; емульсія; рецептура; обладнання; технологія