Пешук, Людмила ВасилівнаГащук, Олександра ІзидорівнаНовохацька, Олександра Олександрівна2018-04-252018-04-252014Патент № 91931 UA МПК A23L 1/312 (2006.01) Композиція для виробництва паштету функціонального призначення / Пешук Л. В., Гащук О. І., Новохацька О. О. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. - № u 2014 00997 ; заявл. 03.02.2014 ; опубл. 25.07.2014, Бюл. № 14, 2014 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27197Поставлена задача вирішується тим, що композиція для виробництва паштету, що включає фарш курячий, печінку курячу варену, гриби печериці варені, цибулю, сіль, перець чорний мелений, бульйон від варіння печінки, згідно з корисною моделлю, додатково містить олію 15 лляну, клітковину пшеничну гідратовану, морську капусту Laminaria. The problem is solved by the fact that the composition for the production of the paste includes minced meat chicken, boiled chicken liver, boiled mushroom mushrooms, onion, salt, black pepper ground, broth from cooking liver, according to a useful model, additionally contains oil 15 linen, fiber wheat hydrated, seaweed Laminaria.кафедра технології м’яса і м’ясних продуктівфарш курячийморська капустаminced chickenseaweedOther