Використання харчових волокон у технології м`ясопродуктів - Мехед, Роман Васильович; Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович (My University, 2019)
Keywords: харчові волокна; клітковина; технологія; рецептура; сировина; м`ясопродукти; food fibers; fiber; technology; recipe; raw materials; meat products; кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів