Заяц, Юрий АлександровичТаран, Виталий МихайловичАнистратенко, Владимир Алексеевич2013-08-052013-08-051987Таран, В. М. Анализ массообмена в колонах аппаратах на модели обновления поверхности контакта фаз / В. М. Таран, Ю. А. Заяц, В. А. Анистратенко // Известия вузов : Пищевая технология. – 1987. - № 1. - С. 75-78.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9301Применение модели обновления поверхности контакта фаз позволяет произвести аналитический расчет коэффициентов массообмена на контактных устройствах в условиях струйного режима их работы. Использование модели обновления дает возможность определит истинные массообменные характеристики, а также рассчитать величину удельной поверхности контакта фаз. Application of the model update phase contact surface allows to make an analytical calculation of mass transfer coefficients on the contact devices in the jet mode of their operation. Using the model upgrade allows to determine the true mass transfer characteristics, and calculate the surface area contact between the phases.otherмодельмассообменобновленияконтакт фазmass transfermodelupdatescontact phaseкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвArticle