Розроблення технології одержання інкапсульованого екстракту часнику - Зомчак, Таїсія Вадимівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; екстракт часнику листя та цибулин; методи дослідження; кількісне визначення; техологія капсулювання