Kuzmin, OlegPasichnyi, VasylLevkun, KaterynaRiznyk, Anastasiia2018-07-122018-07-122017Determination of the factor space of the process of extrusion of sausage products / O. Kuzmin, V. Pasichnyi, K. Levkun, A. Riznyk // Ukrainian Journal of Food Science. – 2017. – Vol. 5, Is. 1. – P. 54-62.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28012The aim of the paper is to determination of the factor space of the process of extrusion of sausage products.факторний простіршприцюванняковбасні виробифакторное пространствоколбасные изделияfactor spaceextrusionsausage productsкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівArticle