Удосконалення технології круасанів із листкового дріжджового тіста для спеціалізованої мережі ЗРГ - Дабіжа, Дар’я Костянтинівна (My University, 2023)
Keywords: оргналопетична оцінка; кокосовий цукор; круасан; технологія; начинка; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції