Поштар, Марія МиколаївнаЧорна, Тетяна МиколаївнаРоботько, Анастасія ЮріївнаЧорна, Анастасія Іванівна2019-01-152019-01-152018Аналіз впливу фальсифікованого молока на здоров'я споживачів / М. М. Поштар, Т. М. Чорна, А. Ю. Роботько, А. І. Чорна // Екологічна наукова діяльність: в концепції сталого розвитку : Збірник статей науково-практичної конференції з міжнародною участю, 4 грудня 2018 р., м. Житомир. – Житомир : Вид-во ЕЦ «Укрекобіокон», 2018. – С. 244-249.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28719При недотриманні технологічних режимів, порушенні санітарно-гігієнічних умов виробництва, обробки й транспортування, здійсненні фальсифікації товарів молоко та молочні продукти не лише втрачають свою поживну цінність, а й можуть бути небезпечними для здоров'я споживачів. Широке розповсюдження фальсифікації, внаслідок якої на ринок потрапляє значна кількість небезпечної продукції, зумовлює ризик втрати здоров’я для населення країни, призводить до зниження тривалості життя, підвищення смертності від хвороб і харчових отруєнь, що в цілому негативно позначається на якості життя населення країни. Failure to observe technological regimes, violations of the sanitary and hygienic conditions of production, processing and transportation, falsification of goods, milk and dairy products not only lose their nutritional value, but can also be dangerous to the health of consumers. Widespread falsification, which results in a significant amount of dangerous products entering the market, causes a risk of loss of health for the country's population, leads to a decrease in life expectancy, an increase in mortality from illness and food poisoning, which in general negatively affects the quality of life of the population.uk-UKфальсифікаціямолоковпливfalsificationmilkinfluenceкафедра експертизи харчових продуктівArticle