Петруша, Оксана ОлександрівнаРева, Леонід Павлович2013-01-212013-01-212012Петруша, О. О. Комплексний підхід до технологічної оптимізації прогресивної протитечійної попередньої дефекації дифузійного соку / О. О. Петруша, Л. П. Рева // Матеріали 78-ї наукової конференції молодих вчених, аспірантів, студентів „Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті”, НУХТ. – Київ. – 2012. – С. 159-160.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5477Ефективність прогресивної протитечійної переддефекації дифузійного соку обумовлена низкою факторів, які повинні забезпечувати головну мету процесу – максимально повне осадження нецукрів з задовольняючими виробництво седиментаційно-фільтрувальними показниками.The efficient diffusion juice progressive counter-flow preliming is the subject to number of factors that are to sustain the main goal of the process - the most applicable suspension of the non-sugars in compliance with sedimentation-filtering index numbers of production.otherосадженняsedimentationпрогресивна протитечійна переддефекаціявеличина рециркуляціїраціональна кривакоагуляціяprogressive counter-flow prelimingrecycling valuerational curvecoagulationкафедра експертизи харчових продуктівкафедра технології цукру і підготовки водиThesis