Дущенко, Виктор ПавловичБуляндра, Алексей ФедоровичВербицкий, Борис Ильич2013-11-142013-11-141972Буляндра, А. Ф. Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей/ А.Ф. Буляндра, В.П. Дущенко, Б.И. Вербицький // Пищевая технология. - 1972. - Отдельный оттиск. – C. 138-140.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11305Обобщение кинетики сушки представляет большую ценность для проведения кинетических расчетов, моделирования сушильных процессов, изучения динамики сушки. Generalization of drying kinetics is of great value for the kinetic calculations, modeling of drying processes, the study of the dynamics of drying.otherсушкакафедра фізики та професійної безпекиdryingвлагосодержаниеmoisture contentкафедра теплоенергетики та холодильної технікиArticle