Розроблення технології сиркового виробу з карамельною патокою з впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 25 т за зміну - Іванова, Марина Ігорівна (My University, 2021)
Keywords: сир кисломолочний; сиркові вироби; карамельна патока; технологія; сироватка; харчова цінність; кафедра технології молока і молочних продуктів; обладнання