Горішній, Павло ОлеговичТопчій, Оксана Анатоліївна2023-04-072023-04-072021Горішний, П. Безвідходні технології як шлях до розширення ресурсних можливостей / П. Горішний, О. А. Топчій // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі («Реалії та перспективи м'ясопереробки») : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 52https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39920Підвищення ефективності використання сировинних ресурсів зводиться до розробки та впровадження мало- і безвідходних ресурсо- і енергозберігаючих технологій, у рамках яких забезпечується найбільш повне, раціональне використання сировини, що дозволяє комплексно вирішувати проблеми ресурсозабезпечення економіки й охорони довкілля. Increasing the efficiency of the use of raw resources comes down to the development and implementation of low- and zero-waste resource- and energy-saving technologies, which ensure the most complete, rational use of resources, which allows comprehensively solving the problems of resource provision of the economy and environmental protection.otherкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівпереробка субпродуктівбезвідходні технологіїбіомодифікований білковий збагачувачwaste-free technologiesbiomodified protein concentrateprocessing of offalThesis