Олянская, Светлана ПантелеймоновнаЦехмистренко, Валентина АдамовнаТкаченко, О. П.Архипович, Николай Александрович2014-03-212014-03-211985А. с. 1293224 СССР, 4 С И Р 3/00 Метод очистки диффузионного сока / С. П. Олянская, В. А. Цехмистренко, О. П. Ткаченко, Н. А. Архипович. - 3893515/28-13 ; заявено 12.05.85 ; опубликовано 28.02.87, Бюл. № 8.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13362Метод обеспечивает увеличение полноты осаждения высокодисперсной фракции коллоидно-диспергированных веществ. Диффузионный сок нагревают до температуры 85-90 ˚С, проводят прогрессивную преддефекацию в течение 10 мин до рН 11,0-11,2 с расходом извести 0,3 % к массе свеклы, отделяют преддефекационный осадок декантацией 20-30 мин, декантат подогревают до температуры 85-90 ˚С. Перед основной дефекацией (10 мин с расходом 2,2 % СаО к м.б.) и последующими процессами, в декантат добавляют серно-кислый алюминий – Al2(SO4)3 в количестве 0,050-0,075 % к объему сока и выдерживают в течение 25-35 мин. Эта добавка вызывает сокоагуляцию мелкодисперсных частиц в виде конгломератов, устойчивых к воздействию высокой щелочности на основной дефекации. Очищенные сока чистотой 92 ... 93 % были получены из диффузионных соков чистотой 85-86 %, что на 1,2-1,5 ед. больше, чем с отделением преддефекационного осадка, но без добавки Al2(SO4)3. A method is claimed for fuller precipitation of colloids. Diffusion juice is heated to 85-90 ˚C and progressive by predefecated for 10 min to pH 11,0-11,2 with 0.3 % CaO on beet; the predefecated juices is clarified for 20-30 min and the decantate is reheated to 85-90 ˚C. Before main defecation (10 min with an extra 2.2 % CaO on beet) and normal subsequent processing, it is treated with 0,050-0,075 % Al2(SO4)3 on juice volume and aged for 25-35 min. This addition causes fine particles to coagulate into conglomerates which are stable to the high alkalinity of main defecation. This juice of purity 92-93% were obtained from diffusion juices of purity 85-86 %; this rise was 1,2-1,5 units more than removal of predefecation mud and no addition of Al2(SO4)3.otherосаждение коллоидовпрогрессивная преддефекацияосветление сокадекантатобработка Al2(SO4)3осаждение в виде конгломератовprecipitation of colloidsprogressively predefecatedclarifieddecantatetreated with Al2(SO4)3кафедра технології цукру і підготовки води