Манк, Валерій ВеніаміновичМірошников, Олег МиколайовичПодобій, Олена ВалеріївнаСтеценко, Наталія Олександрівна2012-12-242012-12-242008Колоїдна хімія : практикум / В. В. Манк, О. М. Мірошніков, О. В. Подобій, Н. О.Стеценко. - К. : НУХТ, 2008. - 170 с. - ISBN 978-966-612-080-2.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4895Викладено теоретичні основи колоїдної хімії, розглянуто сучасні методи досліджень, висвітлено питання з техніки безпеки. Наведено методичні вказівки до виконання лабораторних робіт, приклади опрацювання отриманих результатів і контрольні запитання для самоперевірки знань. Для студентів, магістрантів, аспірантів і викладачів вищих навчальних закладів, а також фахівців переробної та харчової промисловості. The theoretical foundations of colloid chemistry, considered modern methods of research highlights issues of safety. Methodical instructions for laboratory work, examples of processing results and checklists for self-knowledge. For students, undergraduates, graduate students and university professors, and professionals and food processing industries.otherпрактикумworkshopколоїдна хіміяcolloid chemistryкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра технології оздоровчих продуктівArticle