Люлька, Олександр МиколайовичПольовик, Володимир ВікторовичПаренюк, Ірина Вікторівна2020-12-152020-12-152017Деклараційний патент на корисну модель № 116590 UA, МПК (2017.01) B26D 3/26 (2006.01) B26D 1/00 A23N 1/00. Механізм для нарізання сирих овочів / Люлька О. М., Польовик В. В., Паренюк І. В. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2016 12904 ; заявл. 19.12.2016 ; опубл. 25.05.2017, Бюл.№ 10.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32351Механізм для нарізання сирих овочів, що містить привід, камеру для обробки овочів, завантажувальний бункер та робочий орган, який відрізняється тим, що робочий орган механізму складається з внутрішнього та зовнішнього висічних ножів, шпильок, виштовхуючих шайби та кільця, які рухомо з'єднані з обоймою і прикріплені до поперечини для формування циліндричних та пустотілих трубчастих заготовок. A mechanism for cutting raw vegetables, containing a drive, a chamber for processing vegetables, a loading hopper and a working body, which differs in that the working body of the mechanism consists of internal and external nibbling knives, pins, ejector washers and rings, which are movably connected to the holder and attached to the crossbar for the formation of cylindrical and hollow tubular blanks.механізм для нарізання сирих овочівпривідбункерробочий органножишайбикільцяmechanism for cutting raw vegetablesdrivehopperworking bodykniveswashersringsкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїкафедра готельно-ресторанної справиTechnical Report