Дослідження впливу каталітичної дії ліполітичних ферментів на якісні показники ліпідів солоду із сої - Олексійчук, Олександр; Українець, Анатолій Іванович; Хіврич, Борис Іванович (My University, 2007)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; ферменти; соя; солод; якісні показники; каталіз; enzymes; soy; malt; quality indicators; catalysis