Бруква, Олексій Юрійович2023-04-062023-04-062023Бруква, О. Ю. Дослідження структурно-механічних властивостей тіста вірменського лавашу в лінії АЛ-130 з метою підвищення його якості : кваліфікаційна робота ... магістра : 133 Галузеве машинобудування / Олексій Юрійович Бруква ; наук. керівник Євген Миколайович Бабко. – Київ, 2023. – 110 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39857otherтістокамедьборошногустинакоефіцієнт теплопровідностітеплоємністькафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняOther