Експрес-аналіз ковбасних виробів за “візуальними відбитками” їх запаху - Калініченко, Ася Олександрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна (My University, 2015)
Keywords: кафедра експертизи харчових продуктів; ковбасні вироби; органолептичні показники; експрес-аналіз; rapid analysis; organoleptic; sausages; колбасные изделия; органолептические показатели; экспресс-анализ