Форсюк, Андрій ВасильовичВасиленко, Сергій МихайловичБондар, Володимир ІвановичШумило, К. О.2012-06-072012-06-072009Моделювання турбулентного теплообміну в струменях рідини / С. М. Василенко, А. В. Форсюк, B. І. Бондар, К. О. Шумило // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2009. - № 30.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1231Розроблена математична модель турбулентного теплообміну в плоских струменях рідини. Запропоновано використовувати принцип чергованості турбулентності для врахування пригнічення турбулентності поверхневим натягом біля поверхні поділу «рідина-пара». Mathematical model of the turbulent heat transfer in the flat liquid jets has been developed. It has been proposed to introduce the turbulence intermittence principle for taking into account the effect of the turbulence suppression by the surface tension in the vicinity of “liquid-steam” interface.uk-UKчергованістьintermittenceтеплообмінплоский струміньтурбулентністьhead-transferflat jetturbulenceкафедра теплоенергетики та холодильної технікиArticle