Гоцик, Тетяна ПетрівнаБандуренко, Галина Михайлівна2012-09-182012-09-182012Гоцик, Т. П. Сучасні способи маринування м’яса / Т. П. Гоцик, Г. М. Бандуренко // SWorld. - 2012. - Том 9, Вип. 1. – С. 31-34.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2696Розглядаються питання удосконалення технологій маринадів для м’ясних напівфабрикатівThe questions of improvement of technologies of marinades are examined for meat ready-to-cook foodsotherмаринадиmarinadesмясні напівфабрикатиелектролітиmeat productselectrolytesкафедра технології консервуванняArticle