Исследования темпратурно-влажностных полей в камерах для тепловой обработки сырокопченых колбасных изделий - Савченко, А. Ф.; Суханова, Светлана Ильинична; Бабанов, Игорь Геннадиевич; Бражников, Aлександр Михайлович; Минаев, Александр Иванович (My University, 1985)
Keywords: тепловая обработка; сырокопченые колбасные изделия; heat treatment; smoked sausages; кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв