Дослідження впливу томатопродуктів на хід технологічного процесу і якість готових хлібобулочних виробів з впровадженням розроблених рекомендацій на хлібокомбінаті в м. Нетішин Хмельницької області - Мельник, Іван Андрійович (My University, 2021)
Keywords: булочка з томатопродуктами; в’ялені томати; томатний порошок; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів