Тракало, Тетяна ОлександрівнаЯнюк, Тетяна ІванівнаШаповаленко, Олег Іванович2021-03-162021-03-162017Тракало, Т. О. Дослідження якості екструдованих кормових продуктів в процесі зберігання / Т. О. Тракало, Т. І. Янюк, О. І. Шаповаленко // Наукові проблеми харчових технологій та промисловості в контексті Євроінтергації : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 54–55.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32886Комбікорм – є набагато складнішими об'єктом зберігання, ніж зерно, борошно і крупа. Пояснюється це великою кількістю компонентів, які входять у до їхнього складу, і різними фізичними, хімічними і біологічними властивостями кожного компонента. За даними досліджень окиснення більш інтенсивно проходить при температурі 20 °С після 40 діб зберігання. За чинною нормативно-технічною документацією допустимий вміст перекисного числа жиру у кормах для сільськогосподарських тварин та птиці має бути не більше 0,3 % J2 . термін зберігання екструдованих кормових сумішей повинен бути в межах 45-60 діб. Fodder - is a much more complicated storage facility than grain, flour and groats. This is due to the large number of components that are included in their composition, and various physical, chemical and biological properties of each component. According to studies, oxidation is more intense at 20 ° C after 40 days of storage. According to the current normative and technical documentation, the peroxide content of fats in farm animals and poultry should not exceed 0,3% J2. the shelf life of extruded feed mixtures should be within 45-60 days.otherкафедра технології зберігання і переробки зерназернокрохмальекструдеркормкомбікормльонсуспензіясумішstarchgrainfeedextruderfodderflaxsuspensionmixtureThesis