Оптимізація виробництва напівфабрикату котлета по-київськи з метою стабілізації якості та подовження терміну придатності в умовах МПЗ Легко - Воронкіна, Вікторія Олегівна (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; котлета по-київськи