Бабанов, Ігор ГеннадійовичБеседа, Сергій ДмитровичБабанова, Олена ІгорівнаМіхно, Ілля Анатолійович2018-12-082018-12-082017Патент № 119356 UA, А 22 C 11/00 Пристрій для термічного оброблення ковбасних виробів / Бабанов І. Г., Беседа С.Д., Бабанова О.І., Міхно І.А. (UA), власник НУХТ. - №u 2017 02772; заявл. 24.03.2017; опубл. 25.09.2017, Бюл. № 18.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28603Пристрій для термічного оброблення ковбасних виробів містить теплоізольовану камеру з пустотілими стінками, всередині яких розташовані канали для проходження робочої суміші, які з'єднуються із соплами, розташованими з двох протилежних сторін камери по всій її довжині. Камера додатково оснащена розсікачем потоку, розташованим в колекторному коробі, встановленому зовні камери, який утворений двома вертикальними криволінійними площинами параболічної форми, які утворюють два канали з паралельно розташованими пластинами, розміщеними в бічних стінках термокамери, де кожний з каналів оснащений заслінкою. The device for the heat treatment of sausage products contains a heat-insulated chamber with hollow walls, inside of which there are channels for passage of the working mixture, which are connected with nozzles, located on two opposite sides of the chamber throughout its length. The chamber is further equipped with a flow dispenser located in a collector box mounted outside the chamber formed by two vertical curvilinear planes of the parabolic shape, which form two channels with parallel plates placed in the side walls of the thermocouple, where each of the channels is equipped with a shutt.термічне обробленнякамераробоча сумішрозсікач потокупластинизаслінкаканалковбасні виробиthermal treatmentcellworking mixtureflow dissipatorplates chokechannelsausage waresкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвOther