Грек, Олена ВікторівнаКрасуля, Олена ОлександрівнаКрасуля, Марія Олександрівна2012-06-282012-06-282011Патент 63877 UA, МПК (2011.01) А23С 21/00 Спосіб виробництва напою на основі молочної сироватки / Грек О. В., Красуля О. О., Красуля М. О. ; власник Національний університет харчових технологій. — № u 2011 03099 ; заявл. 16.03.2011 ; опубл. 25.10.2011, Бюл. № 20.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1939Технічним результатом запропонованого способу виробництва є можливість розширити асортимент напоїв з сироватки, збагачених продуктами лікувально-профілактичного харчування на основі пророщених злаків. Отримано напої з підвищеною біологічною цінністю, які придатні для дієтичного харчування.Technical result of the proposed method of production is possible to expand the range of drinks with serum enriched with health-care products based on germinated food grains. Try drinks with high biological value, which are suitable for diet.otherмолочна сироваткаwheyнапій з сироваткипророщені злакиwhey drinkgerminated grainsкафедра технології молока і молочних продуктівArticle