Виробництво збагачених вітамінами ріпакової олії та майонезів - Вінцюк, Ольга Олексіївна (My University, 2023)
Keywords: майонез; олія; вітамінізація; рецептура; технологія; кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів