Удосконалення технології паштетів з м’яса птиці для ЗРГ - Хілко, Максим Володимирович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; м’ясні паштети; паштет з м’яса птиці; дієтичне харчування; стабілізатори; камедь каррагінану; камедь гуару