Zvarych, A.Tsarova, A.Chornyi, Valentyn2019-06-142019-06-142018Zvarych, A. Scaling of apparatus with mixing device for deep cultivation / A. Zvarych, A. Tsarova, V. Chornyi // Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання : збірник тез Міжнародної науково-технічної конференції, 26 – 27 квітня 2018 р. – Тернопіль : ТНТУ ім. І. Пулюя, 2018. – Т. 1. – С. 20-21.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29761In this work, the object of scaling were fermenters with a mechanical mixing system for deep aerobic cultivation of the Blakeslea trispora fungus on the medium of beta-carotene microbiological solution. Constructed special computational graphs, calculated simplexes of geometric similarity, coefficients of turbulent transfer and, as a result, calculations of volumetric coefficients of mass transfer.enscalingfermenterмасштабуванняферментеркафедра процесів і апаратів харчових виробництвThesis