Fedorov, VladimirKepko, OlegSkarboviychuk, Alexander2015-03-042015-03-042014Fedorov, V. Returning heat flow during thermal treatment of food / Volodymyr Fedorov, Oleg Kepko, Oleksandr Skarboviychuk // Ukrainian Journal of Food Science. - 2014. – Vol. 2., Is. 1. – P. 118-123.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19623Adaptation of newest thermophysical measuring devices permit to receive a new information concerning to technological processes, so permit to use sparingly of energy and raw materials. Застосування новітніх засобів теплофізичних вимірювань дозволяє отримати нову інформацію, що надає можливість економити енергію і продукти.otherballastheat fluxthermaltreatmentheat meterбаласттеплотепловий потіклікуваннятеплосчетчикбалласттепловой потоклечениетеплосчетчикArticle