Bessarab, AlexanderBandurenko, GalinaLevkivska (Muzika), Tetiana2014-06-122014-06-122013Bessarab, О. New multifunctional dietary supplements based on raw carrot / A. Bessarab, G. Bandurenko, T. Levkivska // Book of abstracts Congress NEEood-2013. – Kyiv : NUFT. – P. 254.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15002In the work was scientific justification of an integrated approach to processing carrot to get two carotene-compound multifunctional food additives in dry and liquid form. У роботі був науково обгрунтуваний комплексний підхід до переробки моркви з отриманням двох каротиновмісних багатофункціональних харчових добавок у сухому і рідкому вигляді.encarrotβ-carotenefood аdditivesморкваβ-каротинхарчові добавкикафедра технології консервуванняArticle