Вплив летких фенольних речовин на якість червоних столових вин - Журова, Олександра; Білько, Марина Володимирівна (My University, 2007)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; фенольні речовини; методи; якість; аромат; phenolic substances; methods; quality; flavor