Shevchenko, AnastasiiaDrobot, ViraSmirnova, Elizabeth2016-07-012016-07-012016Shevchenko, A. Influence of citrate, lactate and calcium carbonate on microbiological and biochemical processes in dough / A. Shevchenko, V. Drobot, E. Smirnova // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – Ч. 4. – C. 139.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23746otherbioactive ingredients of doudhyeast microfloracitratelactatecalcium carbonateдріжджова мікрофлорацитратлактаткарбонат кальціюбіоактивні інгредієнти тістабиоактивные ингредиенты тестадрожжевая микрофлоракарбонат кальциякафедра іноземних мов професійного спрямуванняThesis