Garyazha, VladimirArtyuhov, YuriDidushko, BorisKulinchenko, Vitaliy2012-10-032012-10-031978Intensification of heat and hydrooynamic processes in industrial vacuum pans / V. Garyazha, V. Kulinchenko, B. Didushko, Yu. Artyukhov // 7th Symposium on industrial crystallization. – 1978. – P. 30.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3149New methods of intensification of these processes hare been developed here purely in hydrodynamic ways: a) by the way of blowing gas into boiling tubes of vacuum pans; b) by the way of localisation of thorough boiling of massecuite in a layer of small thickness, gravitatingly flowing along the plane inclined heating surface.Розглянуто нові методи інтенсифікації тепломасообмінних процесів, виключно гідродинамічних шляхах: a) шляхом видування газу в кипятильні труби вакуум-апаратів; b) шляхом ведення процесу на похилій поверхні теплообміну у гравітаційно стікаючій плівці киплячого утфелю.otherintensificationheat exchangemass-transfermethodsінтенсифікаціятеплообмінмасообмін методикафедра процесів і апаратів харчових виробництвOther